Category Archives: family

نسكويك للحليب، جيد أم سيء؟

نفد بالأمس مسحوق نسكويك بنكهة الشوكولاته للحليب، كنت أضيفه لحليب ابني ولي أيضا أحيانا، وقد اعتزمت شراء غيره حين راودتني نفسي عن مدى صحة المعلومات الغذائية المغرية على العلبة، كانت كما يقال “Too good to be true”.

بالبحث عن المعلومات الغذائية الخاصة بمسحوق شوكولاته نسكويك للحليب وجدت هذه المكونات في موقع نستلة:

المكونات:سكر،كاكاو قليل الدسم (12% دسم)، معادن (كربونات المغنيسيوم، فوسفات ثنائي البوتاسيوم، كبريتات الزنك)، مستحلب (ليسيثين، دوار الشمس)، فيتامينات (فيتامين ج ، نياسين ، فيتامين د ، حمض البانتوثينيك ، فيتامين ب6 ،فيتامين ب1 ، حمض الفوليك)،ملح مدعم باليود ، نكهة الفانيليا المطابقة للطبيعة ، مسحوق القرفة. يحتوي على آثار من بروتين الحليب .

وهي كما أذكر نفس المكونات على العلبة باللغة الانجليزية. لكني لست بحاجة إلى معلومات ترويجية عن المنتج من الشركة المنتجة. بالبحث أكثر وجدت موقع فود-يوكيت http://www.fooducate.com المختص بالتوعية الغذائية والئي يديره فريق من الآباء وخبراء التغذية والتقنيين. يطلعك الموقع على الأمور التي لا يرغب المصنعين أن تطلع عليها ويتم اخفاؤها عادة من ملصقات المنتجات الغذائية، كالسكريات المضافة والمواد الملونة ,الحافظة المثيرة للجدل.

هذه مقتطفات مترجمة من هذا الموقع في موضوع ما الذي يوجد بداخل نستلة نسكويك شوكولاتة الحليب؟ 

1. المعلومات الغذائية لحصة من الطعام، والتي تمثل كوب من الحليب يحوي 200 سعرة حرارية، 45 منها تأتي من الدهون.

2. معزز بفيتامين أ وفيتامين د والكالسيوم، مما يرفع من نسبتهم إلى 10%، 25% و40% على التوالي من الاحتياجات اليومية للشخص البالغ الذي يستهلك 2000 سعرة حرايرة يوميا.

3. 30 جرام من السكر، وباعتبار ان الحليب العادي يحوي 12 جراما من السكرغير المضاف، فهذا يعني أن 18 جراما من السكر تم اضافتها لتحلية الحليب بطعم الشوكولاته، وهذا أكثر من ثلاث ملاعق ونصف من السكر، أو كما سنعرف فيما ثلاث ملاعق ونصف من HFCS المكون لشراب الذرة عالي الفركتوز مضافة إلى كوب من الحليب. الآن صرنا نعرف لم يحب الأطفال شرب الحليب مع النسكويك. للعلم، هذا السكر المضاف يعْدِل 32% من السعرات الحرارية في كوب الحليب المحلى. (64 سعرة حرارية من السكر من مجموع الـ 200 سعرة حرارية للكوب).

4. قائمة المكونات مع تعليق الموقع:

حليب قليل الدسم: حليب كامل الدسم يحوي 3-4% دهون، قليل الدسم يحوي 2% دهون.

مع اضافات فيتامين أ بالميتات: يعرف أيضا باسم ريتنيل بالميتات وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويستخدمه الجسم في الابصار، وهو الصورة الوحيدة لفيتامين أ المستخدمة لتعزيز منتجات الألبان وتنتج صناعيا.

و فيتامين د3: نوع من فيتامين د ينتج في البشرة عندما تتعرض لضوء الشمس، مهم في الحفاظ على أعضاء الجسم. 

شراب الذرة عالي الفركتوز: HFCS بديل رخيص لسكر المائدة وهو مشتق من شراب الذرة المعالج بالانزيمات لصنع شراب أحلى مع نسبة أعلى من سكر الفركتوز، وسكر الفركتوز هو المكون الثاني لسكر المائدة ويأخذ وقت أطول لمعالجته في الكبد ويشمل العديد من ردود الفعل، وعندما يستهلك الكثير منه يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد وأمراض أخرى. (المكون الأول لسكر المائدة هو الجلوكوز والذي يتم معالجته في الكبد بشكل أسرع ويتسبب في اصدار الجسم للأنسولين)

أقل من 2٪ من: كل المكونات التالية تشكل كل على حدة ما نسبته أقل من 2% من وزن المنتج

الكاكاو المعالج بمكون قلوي: ويستخدم هذا الأسلوب لتعزيز اللون، واعطاء نكهة أكثر اعتدالا، وأقل حموضة، وزيادة القابلية للذوبان. هذه العملية للأسف تدمر مضادات الأكسدة المفيدة المعروفة بمادة الفلافون

حليب منزوع الدسم: مجددا (؟!)

سكر: ألم يكن ال HFCS كافيا (!؟)

كربونات السكالسيوم: تكملة غذائية غير مكلفة للكالسيوم، وهو مهم لبناء العظام

نكهات طبيعية واصطناعية: نستلة لم تذكر ما هي هذه المكونات بالضبط

صمغ الغار: وسيلة رخيصة لتكثيف الطعام بشكل طبيعي وفائدته هي أن يجعل الشراب أكثر سماكة.

ملح

كاراجينان: أداة رخيصة لجعل الطعام أكثر سماكة مشتق من الأعشاب البحرية. 

كانت هذه النقاط الأربعة اختصارا وترجمة سريعة للموضوع الذي أثار انتباهي ودفعني لكتابة ملخصه هنا بالعربية. لأني كأم حسنة النية أردت تعزيز الحليب الذي يشربه ابني بمكونات مفيدة مثل الزنك وفيتامين د وغيره كما كان مكتوبا في العلبة، لكن المكونات الغير مكتوبة والتي شرحها موقع فيد-يكيت صدتني عن شراء المزيد من الطعام المُعالج لابني، من المؤسف استغلال حسن النية عند الآباء لترويج المنتجات الغذائية على هذا النحو، أعني أني لا أريد لطفلي أن يصبح مدمنا على المحليات الصناعية ولا أريد أن يُضر كبده وجسمه بأمراض العصر.

Advertisements

حزام الأمان، و مؤسسة بلا أوراق

يثير استغرابي كل يوم الطريقة التي يبتسم بها ابني عندما أضع حزام الأمان له في السيارة، أو عندما يطلب مني أن أضعه له. لم يكن هذا حاله سابقا فقد كان يصرخ بشدة ويقاوم بعنف للخروج من القيد. لكن اغنية The Wheels on The Bus  من قناة Mother Goose Club تبدأ بمقدمة لطيفة تطلب فيها سائقة الحافلة من الركاب وضع الحزام أولا. وعبدالله معجب جدا بهذه الأغنية وشخصيات القناة اليوتيوبية.

في محاولة للوصول إلى مؤسسة بلا أوراق، Paperless organization، تقرر في العمل تحويل معظم الأنظمة الى الكترونية، وقد يبدو هدفا جيدا وممكنا تحقيقه، لولا تخبط المسؤولين عن الأنظمة وتخبط من وضع أهداف هذه الأنظمة. وما يؤسف له حقا هو كم المبالغ التي صُرفت لإنشاء هذه المشاريع ومقدار الوقت والجهد اللذين نستنفدهم في استخدام أنظمة تضع حدودا كثيرة جدا للطريقة التي يمكن لنا بها أن نتواصل مع الزملاء والمدراء. أضف إلى ذلك أن العقلية ما زالت مقيدة بالأوراق فنجد معظم المراسلات ورقية قد تم تصويرها ضوئيا أو طباعتها لاحقا. وهناك دائما الأعطال الفنية التي تمنع التحول الفعلي لهذا الهدف، وبطء الأنظمة، وإمكانية تحقيق الهدف المرجو من الأنظمة الجديدة باستخدام الأنظمة القائمة فعلا. الحجة التي يتناولها القائمون والمدافعون عن هذه الأنظمة أن أي نظام الكتروني لا بد أن تتواجد به بعض الأخطاء في البداية وأنه علينا أن نتعاون لتصحيحها معا. هذا ممكن لو كانت الأخطاء ثانوية. لكن أن يتم تقييد وتعطيل العمل بحجة بناء الكفاءات فهذا سخيف جدا، ويؤدي إلى تثبيط الهمم وخنق التواصل الفعال. لا أذكر حقا أين قرأت هذا ولكنه صحيح جدا. اذا طبقنا الحكومة الالكترونية على غبية سنحصل على حكومة الكترونية غبية. هاهاها


Motherly strong

It always amazes me how strong a mother can be to care for her children. How devoting she is for her kids comfort and well being.

I have had a very long day doing the home chores after the housemaid’s left and caring for my son, who is almost 2 years old, he has been sick for few days but this weekend was the top of it, with fever and diarrhea and vomiting.

It is normal, every kid will get it now and then. I am just feeling motherly strong when I had to sleep with my son next to me and I woke up for the sound of his bowels movement. He didn’t cry or anything, he was just fussing and I heard the voice when I immediately woke up, even though I had just 2 hours of tiring disturbed sleep. I woke him up as he needed to be washed and to change his clothes. He was discomfortable and started kicking me and refusing to wake up, I knew he was thirsty and offered water, he didn’t ask for it and when he had water he was immediately relieved. My poor son.
What makes me tired is his weight loss, he doesn’t eat well now that he’s sick and I can see his stomach sucked in, he losses weight quickly and that is kind of heartbreaking to watch. Especially when there is so little you can do to help him. He hates the medicine and would fight to escape from me, I, manage to make him drink it using all my four limbs and by squeezing his mouth and closing his nose, it isn’t an easy task for strong minded toddlers.
image

I know that mothers have some kind of hormone or special power that Allah gives them to care for their babies, I just never thought I would ever be this strong.


Which major should I pick, aunt?

As an aunt I received a number of questions from my neices and nephews about picking, or changing a major in their colleges. As convincing as I might sound to them, I tremble inside afraid that I am giving them the wrong consultation. My advice is based on my experience in work and college, and my love to a specific major. They all hover around IT related field and I do my best to divert them away to some other major that is more alive, like business!

It is my projection of my experience I know. Which I am proud that I completed but not so proud that I am not utilizing it.

One of my neices thanked me few semesters after our major-talk and she couldn’t see her self in IT. The other insisted and I honestly didn’t want to impose very much. The latest consultation is still in progress. But, this is the one that I am afraid of the most. It is their future they are asking me about, you know!!


The best vitamin to be a happy person is B1. ~Author Unknown

The best vitamin to be a happy person is B1

The last month was so eventful, I presented my master seminar and defense, got the graduation notification. My sister got married and I had to do all preparations within one week after the defense. Important meeting at work was in the same period, and another set of braces were fixed in my lower jaw.

I am tired.. and happy.

It seems that no matter of rest, the fatigue is not going away. I want a break. but life goes on, I know by next week every thing will return back to normal. But then it is Eid again, another occasion and another preparations ahead. Oh my.

The work environment is not healthy, with lack of management, and motivation. I am trying to stay focused on the program that I am responsible of. And I am looking forward to move to another department after I applied to a job vacancy that seems like it was modeled for me. If this happened, it would be the third position in the same organization.

Not healthy, I know. A career path is not visible for me. and I don’t give a damn. I am proud of my work quality and the way I manage the program, I can’t care less of the timing they want me to adhere to and I don’t think they have the right to watch it when they don’t -and actually are not able to- prepare a proper job description or work structure. Pathetic.

So, I am planning for more readings, blogging, socializing and outgoing, back to gym, and more time to Abdullah, My son, he is so adorable, so cute and so loveable. I am so proud of him and I am longing to raising him and being his friend.


تلوين عبدالله

ذكر في موقع بيبي سنتر ان التلوين بالأصابع للأطفال بحفز حواسهم ويعزز من ذكائهم. لذا احضرت هذا النوع من اﻷلوان لولدي الذي فرح وبدأ يغمس اصابعه في اﻷلوان ثم مسحها اينما اتفق. خرج التلوين عن سيطرتي وطال السجاد وملابس ابني. حين اشار ابني طالبا المزيد من اﻷلوان صارخا “مالي .. ماااااالي” احسست اني بلا حيلة. لم ارغب في حرمانه من ممتلكاته ولم ارغب في الوقت ذاته الاستجابة لتملكه الشديد.
ثم فجأة قالت لي الخادمة ان ابني صغير لا يدرك هذا التعليم. وانه كان اﻷحرى ان احضر الصلصال لتحفيز حواس ابني. وقال زوجي ان ابننا ستعلم من لعبته الصوتية الحروف والارقام وليس من هذه اﻷلوان التي يرى انها ستثير حساسية ابننا. فجأة وجدت نفسي في زاوية صغيرة لوحدي. لم تشفع لي نيتي الطيبة ولم يساعدني صراخ ابني وعناده.
انا مازلت اعتقد ان تلوين الأصابع نشاط مفيد للاطفال في عمر ابني. ربما كنت بحاجة الى مساحة خارجية وجو لطيف للاستمتاع بالتلوين.


سن ابني

يبلغ عبدالله من العمر احد عشر شهرا، وقد بدأ التسنين قبل مدة وهي مرحلة متعبة لكلينا. كان نزقا على غير العادة اليوم، وكنت متعبة.

خرجت معه إلى حوش المنزل حيث كان يلتفت الى الجدار الملاصق لبيت الجيران، يسمع اصوات الاطفال يلعبون الكرة متشوقا لرؤيتهم والانضمام اليهم. الا اني لم اخذه لان الجارة اكثرت اللوم علي حين ذهبت بولدي اخر مرة اليهم، لانقطاعي عن وصلهم. لعبت معه باوراق الشجر والاعواد المتساقطة، وأريته النمل يخرج باعداد غفيرة من التراب يحمل بيوضا كثيرة. وضحكنا معا حين تسلق النمل يدي عبدالله، اعتقد انه من الصحي للطفل ان يلعب في الطبيعة لذا كنت فخورة.

بينما كنت اغسل يدي ابني بدأ بالبكاء مرة اخرى متمللا، فلعبت معه لعبة نفخ فقاعات الصابون. ربما هي لعبة اكبر من سنه والحق اني استمتعت ربما اكثر منه. وبعد ان انتهينا كان لا يزال منزعجا.

هداني تفكيري ان ابني بحاجة الى مساج بزيت زيتون دافئ عله يزيل توتره ويريحه كما سيريحني استيعابه ومراعاته.

دلكته كما علمتني صديقتي العزيزة، واستمعنا كلينا لتلاوة القرآن بصوت العفاسي، وقد بقي ابني هادئا مستمتعا بتدليكي له. رأيت نتفة سنه العليا ظاهرة حين ابتسم وسعدت لظهوره أخيرا والحمدلله.

شرب الحليب وبقي يلعب بهدوء بينما كنت اتابع حلقات الاسبوع من المسلسل الكوري المدبلج “آنستي“.

اتى ولدي حبيبي عدة مرات يستحثني للعب معه، وكان سعيدا وممتنا جدا، رأيت حبه لي في عينيه وفي ابتسامته،  وكنا نلعب ونستمتع كثيرا. تناول عشاءه بهدوء ونام مبكرا ولا يزال نائما حتى الساعة وهذا من فضل ربي، والحمدلله.